無農薬・減農薬米販売　こめやの米はなぜ美味しい！？Ⅳ

2012-08-23

当店は、無農薬・減農薬の特別栽培米をこだわり米として販売しています。
美味しいお米を販売するには、産地と栽培農家さんを厳選する事だと考えて
いるんですね。

生産農家さんは、無農薬・減農薬の安全・安心なお米を作ることと、美味しい
お米を作ることのどっちを優先するのでしょう？

１００％間違いなく、美味しいお米を作ることを第一に考えています。
美味しいおこめが出来るように、二番目に農薬や化学肥料の使い方
を研究しているのです。

昭和に入ってから後だけでも、全国の農業試験場により７００品種以上の
美味しいお米が開発されてきましたが、新潟産こしひかりを超える優良な
品種は現れませんでした。

しかし近年　米生産量、出荷量とも全国一となった北海道に、おぼろづきや
ゆめぴりかが登場し優良品種となった現在、北海道の生産農家は大きなチャンス
を迎えています。

政府が全国の米穀を管理していたころ産地、品種別の価格を基準とした
類別区分という制度がありました。
美味しくて人気の産地や品種はよく売れるので１類、そうでもないものは
２類以下といった具合に設定し、均等に消費されるようにした措置です。

価格の高い順番に１～５類と区分するのですが、北海道産米はすべて５類
に区分されていたものです。

平成１６年に米の相場制が導入され類別区分は廃止となりましたが、近年
の道産米品種は優良品種に指定され、価格も本州産米を凌ぐ場面も多く
なってきました。

制度廃止まえに、『ゆめぴりか』が登場していれば道産品種１類なんて
事になっていたんでしょうね。

産地、農家さんを厳選した当店こだわりの無農薬・減農薬米を是非お試しください。

北海道札幌市豊平区中の島にあるこだわり米のお米専門店「無農薬・減農薬・特別栽培米」を販売