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お取扱い品種
品種によってお米の特徴、栽培方法が異なりますので店頭でお米のプロがご説明いたします。
精米度合いについて
当店では玄米の量り売りをしてます。精米すると最大で10%ほど目減りいたします。
以下の表をご覧ください。
精米方法 | 歩留り(%) | 脂肪・ビタ ミン・無機質 |
糖質・タンパク質 | 消化吸収 | 食味 | 吸水 |
玄米 | 100% | 多い | ある | 良くない | 劣る | しない |
5分づき | 96% | ある | 多い | ほど良い | 劣る | あまりしない |
7分づき | 94% | ある | 多い | ほど良い | ほど良い | 少し |
白米 | 92% | 少ない | 多い | 良い | 良い | 容易 |
上白米 | 90% | 少ない | 多い | 良い | 良い | 容易 |