無農薬・減農薬米販売 こめやの米はなぜ美味しい！？Ⅲ
こめやの米はなぜ美味しい！？ⅠとⅡで、古米と中米の扱いについて公開しました。
今回は、当店の特徴である無農薬・減農薬の契約栽培米についてお知らせします。
【無農薬・減農薬の特別栽培米はなぜ美味しい！？】
米は１粒の種子から２，０００粒の米が収穫できると言われているほど、生命力の強い
植物なんですね。
だから、日本人の主食としてずっと君臨できてるんだと思います。
当店の無農薬・減農薬の特別栽培米は、契約農家さんとの年間契約により仕入れして
いますので、市場流通していない米として販売しています。
すべての販売品種の農薬・化学肥料等の使用量について生産情報を公開しています。
取扱品種ページ、お知らせページにてご確認ください。
おこめの美味しさは、土壌、水、気候によって決まるとされていますが、生産農家の
栽培の方法や技術にも大きく関与しているんですね。
生産農家さんは、美味しいお米を収穫することを第一目標にかかげています。
安心・安全でも美味しくなければ買っていただけない事を充分に理解されて
いるんですね。
すなわち、田植えから稲刈りまでの約５ヶ月間、健康で健全な稲を育てることに
最大限の努力をされているのです。
美味しいおこめとは、どういう基準で判断されるのか？についてはおこめの知識
ページで説明されていますので是非一度ご覧ください。
では、無農薬・減農薬の特別栽培米はなぜ美味しいんでしょう？
農薬は、除草、除虫、と稲の病気を防ぐ目的で散布されるのですが、稲も植物
ですから健全な稲の栽培を阻害します。
田んぼの雑草取りは大変な労力を要しますので、無農薬栽培はすごい手間がかかる
んですよ。
化学肥料は、窒素系肥料等を、収量確保のために投与されるのですが、美味しい
お米の基準とされる、低蛋白、低アミロースのおこめ作りを阻害するといわれています。
農家さんは、手間隙かけてしかも収量ばかりを求めずに、美味しいおこめ作りのため
研究と努力がされているんですね。
現在は、美味しいおこめの基準が設定されていて、食味計で測定することが根拠と
なっています。
『安心・安全・おいしい』を一歩先行く当店の特別栽培米
是非お試しください。
お取扱い品種
中の島米穀店からのお知らせ
